Filets de poulet épicés à la moutarde et au miel

1- Découper les blancs de poulet en des lamelles de 1 cm de large.

2- Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec 2 càc de moutarde de dijon, 1 càs de miel et un peu de gingembre en poudre. Tremper le poulet dans ce mélanger et réserver de côté.

3- Dans un autre bol, mélanger la chapelure, paprika, sel, poivre, piment fort, ail semoule et oignon semoule. Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange.

4- Recouvrir une plaque de papier de cuisson et badigeonner d’huile d’olive. Déposer les morceaux de poulet et arroser d’huile d’olive.

5- Enfourner à 250° pendant 20 à 25.

6- Préparer la sauce : mélanger 1 càc de moutarde de dijon, 1 càc de moutarde à l’ancienne, 1 càs de miel, sel, poivre, une pincée de piment fort, 1 càs d’huile d’olive et 1 càs jus de citron.